《烘焙食品行業(yè)MES生產(chǎn)管理系統(tǒng)》

零售價

0.0

元

市場價

0.0

元

瀏覽量:

1000

產(chǎn)品編號

所屬分類

行業(yè)精彩案例

英文:

數(shù)量

庫存:

關(guān)鍵詞:

食品行業(yè)MES系統(tǒng)

生產(chǎn)管理系統(tǒng)

烘焙食品

餅干

蛋糕加工

面包加工MES

食品行業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng)



產(chǎn)品描述

產(chǎn)品參數(shù)

項目名稱	《烘焙食品行業(yè)MES生產(chǎn)管理系統(tǒng)》
歸屬行業(yè)	烘焙食品制造行業(yè)
項目背景	麥氏（海寧）食品科技有限公司成立于2021年12月09日，注冊地位于浙江省嘉興市海寧市海昌街道施帶路32號8號樓3樓。經(jīng)營范圍包括許可項目：食品生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)。
產(chǎn)品功能	01、建立產(chǎn)品信息與生產(chǎn)記錄：通過 MES 系統(tǒng)建立各產(chǎn)品的 BOM 信息，詳細記錄各車間原料使用信息以及生產(chǎn)用時信息。這有助于企業(yè)精準掌握生產(chǎn)過程中的物料消耗和時間成本，為成本核算、生產(chǎn)優(yōu)化提供準確數(shù)據(jù)。 02、規(guī)范工藝流程與圖紙制定：借助 MES 系統(tǒng)建立各產(chǎn)品工藝流程，制定產(chǎn)品生產(chǎn)工序及 SOP 工藝圖紙。明確的生產(chǎn)工序和標(biāo)準操作流程圖紙，能規(guī)范員工操作，減少因操作不當(dāng)引發(fā)的質(zhì)量問題，同時也為新員工培訓(xùn)提供便利。 03、確保食品安全清潔：通過 MES 系統(tǒng)建立各工序生產(chǎn)清潔計劃，督促員工嚴格按照公司清潔標(biāo)準執(zhí)行清潔計劃，從而確保食品安全，降低食品污染風(fēng)險，提升消費者對產(chǎn)品的信任度。 04、合理安排生產(chǎn)計劃：利用 MES 系統(tǒng)進行生產(chǎn)計劃排單，確保各車間有序生產(chǎn)。并且能夠根據(jù)現(xiàn)場生產(chǎn)不良損耗情況，隨時安排生產(chǎn)補單，增強生產(chǎn)的靈活性和響應(yīng)市場需求的能力。 05、嚴格把控車間工序：所有車間工序均通過系統(tǒng)嚴格把控，保證在企業(yè)規(guī)定用時內(nèi)按照既定參數(shù)進行有質(zhì)有量的計劃生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性，提升企業(yè)競爭力。

改善效果

在引入 MES 系統(tǒng)后，烘焙食品行業(yè)發(fā)生了顯著的變化。

首先，

通過 MES 系統(tǒng)建立各產(chǎn)品 BOM 信息，能夠精確記錄各車間原料使用情況和生產(chǎn)用時信息。這使得企業(yè)對成本的把控更加精準，能夠及時發(fā)現(xiàn)原料浪費和生產(chǎn)效率低下的環(huán)節(jié)，從而采取針對性措施進行優(yōu)化。例如，根據(jù)原料使用數(shù)據(jù)調(diào)整采購策略，降低庫存成本；分析生產(chǎn)用時，找出瓶頸工序進行改進，提高整體生產(chǎn)效率。

其次，

建立各產(chǎn)品工藝流程并制定生產(chǎn)工序及 SOP 工藝圖紙，規(guī)范了生產(chǎn)操作。員工可以更加清晰地了解每個產(chǎn)品的制作標(biāo)準，減少因操作不規(guī)范導(dǎo)致的質(zhì)量問題。同時，這也為新員工的培訓(xùn)提供了有力支持，加快了員工上手速度。

再者，

MES 系統(tǒng)建立的各工序生產(chǎn)清潔計劃確保了食品安全。員工按照公司清潔標(biāo)準嚴格執(zhí)行計劃，降低了食品污染的風(fēng)險，提升了消費者對產(chǎn)品的信任度。

通過 MES 系統(tǒng)進行生產(chǎn)計劃排單，保證了各車間有序生產(chǎn)。根據(jù)現(xiàn)場不良損耗情況隨時安排生產(chǎn)補單，提高了生產(chǎn)的靈活性和響應(yīng)速度，能夠更好地滿足市場需求。

最后，

所有車間工序通過系統(tǒng)嚴格把控，確保在規(guī)定用時內(nèi)按照既定參數(shù)進行有質(zhì)有量的計劃生產(chǎn)。這不僅提高了產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性，還提升了企業(yè)的競爭力。

現(xiàn)場實例